フィンランド料理とは・・

先週、雪が降って積もって奇麗な雪景色を楽しめましたが、今週になってもうほとんど溶けています。

Talvi!

「カモメ食堂」がご存知の方は多いと思いますが、今年名古屋の北欧クリスマスストリートで、現在「カモメ食堂」のロケ地にある「Kahvila Suomi」が11月29日から二週間だけお店を出すようです。新聞によると、少なくともkarjalanpaisti（カレリアの煮込み肉）、 karjalanpiirakka（カレリアパイ、ミルク粥みたいなものがライ麦の生地に入っているおやつ）、 lihapyörykät（ミートボール）、 lohikeitto（サーモンスープ）と korvapuusti（シナモンロール）を作る予定だそうです。「Kahvila Suomi」のオーナーさんが「ヘルシンキのお店に来る日本人の観光客が多いですから、フィンランド料理はきっと日本人の口に合うと思います」と述べています。（私はあのお店に行ったことありません。）日本で必要な材料が手に入るかどうかは心配のようです。もちろん、北欧クリスマスストリートには他のお店（デザインなどのも）もたくさんあるらしいですから、北欧にご興味の方には行く価値ありそうですね。

ところが、私はフィンランド生まれ育ちにも関わらず、フィンランド料理は決して美味しいとは言えません。もちろん、腕のある料理人はフィンランド料理も美味しく作れますし、そもそも材料が美味しいサーモンスープなどは当て外れはあまりないと思いますけれども、問題はもっと深いです。それは、フィンランドには食文化と呼べるものはないということです。高校生の時、初めて日本に留学して帰国したら、なんでフィンランド人は皆、味はどうでもいいかのように地味な食べ物ばかり食べているんでしょう、と不思議に思うようになりました。スーパーで買えるお弁当は言うまでもなく、レストランでさえうまいものはなかなか出ません。それでイギリス料理みたいに非常にまずいというわけではないですが、ただ・・味がないです。あるとしても、微妙な塩味だけ。もちろん、美味しいものは全くないわけではないですよ。ベリー、きのこ、ライ麦パン、チーズなど誇りになるほど美味しいものもありますが、「料理」となると・・そして、美味しさだけではなく、食事は日本ほど、季節や日常生活などに関わっていない気がします。食事は日常生活に関わっていない？？と思った人もいるでしょうが、もちろんフィンランド人は毎日食べていますよ。でも、本当に食べているだけです。
「お腹空いたな。職場の食堂に行こうか。はあ、四つの選択肢か。一番短い名前の料理にしよう。」みたいな感じ。

・・私に同意できない人もいるかもしれません。そして、上手な料理人の伝統料理は美味しいですから、クリスマスストリートではたぶんここの日常食事と違って美味しいものは食べられると思いますよ！

それでは、今日のフィンランド語は
Hyvää ruokahalua! （「良い食欲を！」、食事前皆に言える表現）

Ceci n'est pas...

昨日から話題になっている件についてちょっと書かせてもらいたいと思います。
16日まで、国際演劇祭「Baltic Circle」がヘルシンキに来ていましたが、一つの作品として、町中に置かれたガラスの箱の中に真裸の83歳の女性が座っていたようです。若い女性の仮面を付けていることで、メディアで求められている若さという概念を批判するとのこと。オランダ人のアーティストDries Verhoevenさんの「Ceci n'est pas mon corps」（フランス語で「これは私の身体ではない」）という名前の作品は2013年よりオランダ、ドイツ、オーストリア、スイスとフランスで展示されてきて、11月9日から11月16日までヘルシンキで展示されていました。しかし、ヘルシンキに来てからはじめて検閲されたそうです！
ヘルシンキ市警察が真裸の人が町中にいることが不快感を起こすのではないかと述べて、アーティストはガラスの箱の中の女性に下着を着せざるを得なかったそうです。

詳しくしりたい方、こちらのリンクでどうぞCeci n'est pas...

ヘルシンキのアートや文化関係の人は検閲のことで結構驚いています。不快感を起こす恐れがあるだけで、アートの自由と発言権という重要なものが限られるなんて、文明化された国で起こるべきの行為ではないと思います。

最も不思議なのは、これは「フィンランド」で起きたということです。フィンランドでは、サウナは皆で一緒に真裸で性を問わず入ることは珍しくないですし、水着を着ずに平気で湖に入りますし、裸に対してはかなり緩い文化だと思っています。どこよりも、ここでは町中に裸の女性が座っていても驚かないだろうと想像していましたが、これでどうやら自分の文化を勘違いしているように思われてなりません・・

日本だったら、この作品はどのような反応されたのでしょうか？

最近そんなに写真を撮っていませんが、猫ちゃんの写真をどうぞ。可愛いでしょう。

モイ！

今日のフィンランド語単語はもちろん sananvapaus 「サナンヴァパウス」＝　発言権です。

Q-Tapas Feat. Jouni Toivanen @ Qulma (ライブブログ）

今日は、ヘルシンキは雪が横向きに振っています。コートの中に入ったりして寒いです。

それにも関わらず、今日は出かけています。なぜなら、数日前「Qulma」のオーナーさんに私と「空耳フィンランド語！ ～日本語で学ぶフィンランド語単語練習帳～」のYuu さんが「Q-TAPAS Feat. Jouni Toivanen」というポップアップイベント(pop-up event = 期間限定イベント）のオープニング前のライブブログイベントに招待されました。自分でもまだはっきりわかりませんが、この有名なシェフのJouni Toivanen先生のタパス（スペインのおつまみ）を食べながらブログするプライベートイベントだそうです。本日より、「Qulma」では今年末までJouni Toivanen先生のタパスが食べられるようになります。ちなみに、「Qulma」についての感想は9月のブログでどうぞ。

今日の午後４時（日本時間午後１１時）から始まりますので、興味のある方、ライブでタパスの感想をお読みになってください！

10月６日の午後４時１５分

始まりました。７人が来ています。雰囲気はとてもいいです。

スパークリングワイン、キャンドルと美味しいパン

４時２５分

タパスが出てきました。オリーブ、スペイン風オムレツと発酵されたニンニクのペースト、チーズと魚。シェフは後でもっと詳しく説明してくれるそうです。

オムレツとニンニクのペーストは非常に美味しいです。チーズはまずくないですし、上にかけられているソースはおいしいですが、食感はゴムっぽくてスーパーの安いチーズを思い出します。オリーブは普通にオリーブの味で美味しいです。

４時３５分

肉も出てきました。ハモン・セラーノに似た生ハムとサラミのようなものと野菜です。ベジタリアンなので、肉の試食は遠慮させていただきました。

４時４５分

スペインの音楽が流れていて、春に行ってきたバルセロナを思い出します。
中には、ワインと食材をフィンランドに輸入する方が入ってきました。親切そうな方です。

４時５５分

先でてきたエビと前からあった魚の試食をします。エビのソースはトマトベースですが、ほんの少し辛くて美味しいです。魚は説明しにくいですが、クリスマスの時食べる魚に似ている。塩っぱくて美味しいです。その後、塩漬けのピーマンか唐辛子（よくわからない）を食べてみました。美味しかったです。

５時０５分

スペインから輸入された赤ワインを注いでもらいました。少し辛口で美味しいです。
そして、豚の頬とパエリアがセットででてきました。パエリアはちょっと甘くて美味しいです。ナッツも入っていて、食感がとても好きです。豚の頬はとても柔らかいと周りの人が言っています。

豚の頬 

パエリア

５時１５分

和牛がでてきました。チリ産だそうです。セットでサラダと唐辛子マヨのポテトも付いています。ポテトは外側がガリガリで中は柔らかくて非常に美味しいです。

チリの和牛

レモンのかけたサラダ

ポテトと唐辛子マヨ

５時２５分

ワインなどをフィンランドに輸入している方はビスネスの説明をしてくれます。シェフのJouni Toivanen先生も挨拶しに来てくれました。ミシュランのシェフであるにも関わらず、とても話しやすそうです。

５時３５分

ブロガーの皆さんはもうお腹いっぱいになっているようです。

５時４５分

しかし、これからまだデザートですよ！

５時５５分

残ったものを持ち帰り用の入れ物に入れていただきました。
デザートが運ばれてきました。カタルーニャのクリームだそうです。

カタルーニャのクリーム

今日飲んでいた二つのワイン

６時００

二つ目のデザートも運ばれてきました。チョコレートとラスベリー。

クリームのデザートはキャラメル味で美味しいですが、私の好みにはちょっと甘すぎます。チョコレートとラスベリーのデザートの濃いダークチョコレートにラスベリーはよく合います。デザートにどちらを注文するかというと、チョコレートとラスベリーを是非お勧めします。

６時２５分

タパス、メイン、デザートもとても美味しかったです。年末まで、このメニューを夕方にやっています。詳しく「Qulma」のウェブサイトを見てください。
私のおすすめは、スペイン風のオムレツ「Tortilla Espagnola」と塩漬けのパプリカ（？）「Pimientos de padron」とチョコレートとラスベリーのデザート「Xoco & Frambuesa」です。

６時４５分

最後にエスプレッソコーヒーが運ばれました。
これではもう終わらせていただきます。読んでくれてありがつございます。

Hyvää yötä!
おやすみなさい！

Pimenevä syksy.

時間が経つのが早いもんですね・・もうすぐ１１月です。明るい時間はだんだん短くなっていき、しかも明るい時間と言っても曇りがちで太陽の光はなかなか浴びられない。１１月はフィンランド語で「marraskuu」といいますが、「marras」の語源はインド・ヨーロッパ語族の「死」または「死人」の意味に当たる言葉にあるそうです。例えば、フランス語の「mort」も同じ語源です。つまり、１１月は「死月」の意味です。枯れ木や灰色の空を見ると、それはとても納得できます。

この前のブログは９月に書いたようですね。もっと頻繁に書かないとは思うものの、勉強や遊びに夢中になってつい忘れてしまいます・・これからもう少し頑張らないとな。

１０月は楽しかったです。大学は一週間の休み（本当は試験勉強などのためのようだ）がありましたから、チェコの首都のプラハに行ってきました。素敵な町でした。ヨーロッパの様々な文化が混ざっていて、全欧州がひとつの町に入れたようでした。物価も割と安かったです。ヨーロッパを経験したいがなかなかヨーロッパを巡る暇がない方には、プラハをおすすめします！イタリア、フランス、ドイツ、ポーランドなどをあせて巡るより、プラハをゆっくり楽しんだほうがヨーロッパを味わえることができるのではないかと思いますよ。

ヴルタヴァ川

プラハ

１０月の下旬だったのにプラハはまだ暖かかったです。しかし、ヘルシンキに帰ったら、翌朝窓からはこのような景色でした。

ヘルシンキの初雪

積もった雪は結局溶けてしまいましたが。まだ冬ではないですもの！！

そして、プラハから帰ってきてから友達の別荘に誘われて行ってきました。別荘はあまり夏以外に行かないですが、真っ暗の森の中でサウナに入るには、やはり特別な雰囲気がありますね。

中央フィンランドにある友達の別荘

今週の週末はフィンランドの元首都のトゥルクに行ってきます！

それでは、
Pitäkää itsenne lämpiminä!
暖かくしてくださいね！

偶然出会った素敵なお店「Qulma」

ご無沙汰しております。

この間、やっと秋になって雨がちの肌寒い日が多かったですが、数日前からまた晴れてきて20度位まで上がってきました。夏っぽい日々を過ごす最後のチャンスでしょうね。

この間、人生で初めてのrapujuhlat （ザリガニパーティー）に行ってきました。８月末はフィンランドでザリガニをとれる時期ですが、そもそもスウェーデンから入って、スウェーデン系フィンランド人の習慣になったザリガニパーティーでは茹でたザリガニを手で食べて、歌いながらお酒を飲むという。ザリガニは肉はそんなにないので、普通にトーストやスープも一緒に食べます。スウェーデン系フィンランド人のパーティーのイメージが強い（少なくとも私の頭の中では）ですけども、最近フィンランド系フィンランド人もよくするようになっています。今回行ってきたパーティーもフィンランド系フィンランド人のパーティーでした。とても楽しかったでーす！（ザリガニを食べるのはかなり難しいことはわかったのですが・・）

ザリガニの大盛り

先週から大学院の授業が始まりました。ヘルシンキ大学のキャンパスのあちこち、学生証明書を見せればランチを2.60€(〜355円）で食べられる学食「UniCafé」がありますが、味は・・当たり外れがありますね。とにかく、昨日はランチをちょっと違うところで食べたくて、携帯で大学の近くでランチをやっているお店を探してみたら「Qulma」というお店が出てきました。全くどんなところか知らず入って、9.90€(〜1351円）のスープの食べ放題を頼んでみました。食べ放題には、３種類の暖かいスープ（きのこ、キバナバラモンジン、エビのソリャンカ）、冷たい野菜スープ、スープに入れられる種やチーズなど、焼きたてパンとフマス、コーヒーと紅茶が付いていました。店内は賑やかだが同時に落ち着いた雰囲気でした。音楽は、ロイ・オービソンのものなどご機嫌な曲が流れていました。そして、食べ物になると、非常に美味しかったです！私はもうきのこのスープと焼きたてパンでお腹がいっぱいになりましたけども、一緒に来てくれていた彼氏はスープの全種類を食べてみてどちらもとても美味しかったという。オーナーさんも「味はいかがですか？」など声をかけてくれて、結局、様々な面白い話をして、2年間かけて完成させたミントペストの味見もさせてくれました。そのミントペストの美味しさは言葉にできません。

ところで、「Qulma」はJALの去年の３月の機内誌「Skyward」の記事と「北欧雑貨めぐりヘルシンキガイド」という本にも載っているそうです。そのお陰かわかりませんが、お店に入っていた時、二人の日本人の観光客と思われるような人もそこで食べていました。

そして、オーナーさんの「Sopat!」というスープの本をフィンランド語で出版されていますが、これから英語版も作ろうという話をしました。日本語版もできたらいいですね！

きのこのスープ

「北欧雑貨めぐりヘルシンキガイド」

JALの機内誌に載せてあった記事

味見をさせていただいたミントペストがヨーグルトの上にのせてあるデザート

カッコイイオーナーさん！

「Qulma」は、心の底からお勧めします！

Ihanaa alkusyksyä! 

（＝素敵な初秋を！）

Kesäkuuma

お久しぶりです。
日本から友達がずっと遊びに来てくれていて、７月はあっという間に過ぎてしまいました。一緒に色々な場所に行けて本当に楽しかったです！

最初はヘルシンキから約１５０キロ離れたパダスヨキ市にある祖父の別荘で泳いだりサウナに入ったりゆっくり過ごしていました。

別荘の庭と湖

そして、エストニアの首都のタリンにも行ってきました。フェリーで海を渡って行くのですが、フェリーによって２時間〜３時間でヘルシンキからタリンへ行けますので、ヘルシンキに住んでる人はよく買い物や観光にタリンへ行っているのです。私もほとんど毎年行っていますよ。エストニアは物価はフィンランドよりかなり安いですから、特にお酒をエストニアで買っておくフィンランド人が多いです。しかし、買い物だけではなく、タリンの素敵な旧市街を歩き回ったり、かわいいレストランで料理を食べたりして楽しい日帰り旅行もできます。

フェリーでタリンに到着

タリンの旧市街の狭い道

タリンといえば、今年の秋からタリンでは猫カフェが開かれるそうです！日本と同じく、コーヒーなどを飲みながら猫たちと遊べるそうですが、カフェの猫は飼い主がいなく動物保護施設に暮らしているから、仲良くなった猫は持って帰っても良いそうです。（もちろんちゃんとした飼い主になれるかどうか確認された上！）エストニア語ですが、フェイスブックで詳しくKassikohvik Nurri！

あ、フィンランドへ戻りましょうか。そうですね、フィンランドの元首都のトゥルク市と可愛らしい旧市街があるポルヴォー市にも行ってきました。ポルヴォーは観光地で有名で、ヘルシンキからバスで１時間以内で行けますが、私は子供の頃以来行っていなかったので、今回行けてよかったです。

ポルヴォーでの川沿い

ポルヴォー教会のユニコーン！

ポルヴォーの旧市街

ヘルシンキも良い町だと思いますが、出かけるのもやっぱり楽しいですね。

この数週間は本当に熱くて苦しいです。フィンランドに珍しく３０度も何日間も超えています。湿度などはもちろん日本に比べようがないのですが、暑さに慣れていないフィンランドは冷房は少ないですので、熱さを逃げられる場所も少ないです。特に私の南向きの部屋は地獄ですよ。ジゴク。部屋が熱い上に、私は熱さがとても苦手です。（日本では夏バテでよく倒れたりもする。Y_Y）シーツの上に冷たい水で濡らしたタオルをかけて寝ています。

まあ、あと数ヶ月で雪が降るでしょう。

ヘルシンキでのビーチライフと珍しく暖かいバルト海！

Kylmä-Kalleくんを持って歩いてる！

今回のフィンランド語はもちろん「kuuma」（クーマ）ー「熱い」です！
Onpa kuuma! 「熱いですね！」

平等を求めて

やっと夏になりました。昨日も今日もヘルシンキは２４度まで上がって、これからさらに暑くなるようです。

先週の土曜日も暖かかったですが。ちょうどその日がHelsinki Prideが行われました。毎年行われるゲイ・パレードですが、今年はなんと２万人も参加したという。（普通は８千から９千人程度）天気のせいでもあったと思いますが、それよりも最近の同性結婚を巡ってる討論の影響で同性愛者でない人も同性愛者を応援したかったのではないかと思います。（私はほとんど毎年応援しに行くのですが。）フィンランドでは、２００１年から登録パートナーシップ法があって、同性愛者が一応交際中である事を登録でき、結婚しているカップルと似たような権利をいくつかを持っていますが、養子をとれないし、お金を払わないと同姓にできないなど、かなり不平等に思えるようなところも少なくないです。

この制度のことを納得できない国民が多く、去年、議会に「平等結婚」を求める約１７万人の著名が集められた請願書が出されました。ただし、２０１２年からある「国民請願制度」では、国民が請願書を出しても、すぐに議員全員がそれについて投票できるわけではなく、まず法務委員会で投票されるのです。で、先週の火曜日に法務委員会が「平等結婚の請願」を拒否しました。これで請願が完全に捨てられたわけではないですが、今年の秋に投票されるべきであった請願が半年間も延期されたのです。

こういうわけで、同性愛者や同性愛者の友達やただ国が性や性的指向に問わず国民を平等に扱うべきだと思う人がHelsinki Prideに集まって、パレードを楽しみながら平等なフィンランドを求める気を示しました。

まず大聖堂の前に集まった

マーチしてからコッフ公園で音楽を聴きながら皆で楽しく！

 「同性愛者はなぜ結婚権を持たないといけないの？」と叫んでいる人はかなりいると思いますが、同じような人は１００年前「女性はなぜ投票権を持たないといけない？」と叫んでいたでしょう。フィンランドは１９０６年から（オーストラリアとニュージーランドだけがフィンランドより早かった）女性も投票権を持つようになり、１９０７年に世界中で初めての女性議員が選ばれました。第二次世界大戦後も、男女平等がだんだん進んで、現在は色々な意味でかなり平等な国だと思われています。しかし、平等結婚は、ヨーロッパの多くの国（イギリス、フランス、ポルトガル、スペイン、デンマーク、ノルウェー、スウェーデンなど）や、ニュージーランド、カナダ、アメリカの数州、南米のいくつかの国や、南アフリカなどでも認められているにも関わらず、平等ということで先進国であるはずのフィンランドではまだまだです。恥ずかしいです。

今回のフィンランド語はもちろん「tasa-arvo」（タサアルヴォ）＝「平等」
じゃあね！